餐飲業是地球上競爭最大的行業之一。作為一個人類，我們不僅需要飲食來生存；而且，我們對美味的追求好比永動機--永不停止，因此在全世界范圍內，城鎮和城市對餐廳酒店的需求都十分巨大。 但是，隨著這種需求的到來，飽和程度顯著提高，這意味著要在餐館業務中蓬勃發展（或生存），領先于競爭對手是必不可少的。 在先前對現實生活中的大數據示例的研究中，我們探討了餐飲業如何從餐廳酒店分析中受益—我們將在這里深入探討該主題。 現代餐廳酒店管理和全國餐廳酒店協會透露，每年約有60,000家新餐廳酒店開業。但令人震驚的是，每年有50,000家餐廳酒店關門。令人震驚的統計數字，如果我們見過的話。 盡管沒有快速解決方案或對此問題的明確答案，但是可以說，投資于數據驅動型解決方案，報告工具以及利用餐廳酒店分析的力量將幫助您在這個最艱難的行業中取得成功。 通過使用數據分析工具管理信息，您可以提高競爭優勢，提高利潤率，提高利潤率并擴大客戶群。數據提供了獲取餐廳酒店日常功能的客觀，準確和全面視圖的能力。 接下來，我們將研究餐廳酒店數據分析，餐廳酒店預測分析，餐廳酒店分析軟件，以及大數據可以幫助您全面提升業務前景的特定方式。 讓我們從定義開始。 什么是餐廳酒店數據分析？ 餐廳酒店分析的核心概念是分析與餐廳酒店業務相關的所有數據，并借助商業智能軟件將其轉化為可操作的見解，最終將顯著提高效率。 在當今高度連接的數字環境中，有可能收集，組織和呈現信息的每個片段（從等待時間到員工績效和菜單優化），這將幫助您的餐廳酒店不斷發展和完善。 為什么餐廳酒店數據分析很重要？ 餐館的業務分析對于理解您的業務內部運作是不可或缺的，但要了解如何改進它以實現可持續的成功水平，這將使您在競爭中脫穎而出。 通過與相關的關鍵績效指標（KPI）和數據儀表板配合使用，您將能夠以清晰，簡明和易于理解的方式跟蹤，監視和衡量您最有價值的業務洞察力，從過去，現在和將來獲取信息。預測數據。這將實現可持續的KPI管理 流程，從而最終提高生產力并節省資金。 餐廳酒店數據分析將幫助您深入了解問題的真相，并了解有關您業務的全部真相。當我們討論這個主題時，讓我們看看餐館的業務分析如何幫助您做出積極的改變，從而獲得真正的結果。 總之，基于餐廳酒店的數據分析對于餐廳酒店的成功至關重要，因為它們使您能夠： ?組織數據并忽略與目標相關的任何指標。 ?將您最有價值的數據轉化為可行的見解。 ?使用交互式KPI監視，衡量和跟蹤您的績效。 ?發現新興趨勢，這將使您在競爭中脫穎而出。 ?使您的業務比以往任何時候都想像的更高效，更智能，更贏利。 預測分析在餐廳酒店中的作用 從研究佩里集團和中餐廳酒店經紀人表明，90％的被獨立開一年內擁有接近餐館。此外，在接下來的三到五年內，有70％能夠生存12個月的餐館關門歇業。因此，毫不夸張地說，這個世界上開設的絕大多數餐館都沒有成功。但這并不意味著您不能。 我們已經探究了什么是飯店分析，以及飯店的數據分析如何幫助您更深入地了解您的業務。但是，在我們深入研究餐廳酒店數據分析可以增強您的帝國的特定方式之前，重要的是要掌握預測數據在服務行業中的一般作用。 盡管預測分析并不是某種神奇的數字心理，但這種具有前瞻性的數據和洞察力分支可以幫助餐廳酒店根據趨勢來做出寶貴的改變，這些變化表明了您業務的特定元素可能如何發展。 以下是飯店中預測分析的主要作用： 1.預測趨勢 飯店的預測分析使用歷史數據和實時數據來預測未來的優勢，劣勢和趨勢。通過通常在實時儀表盤的幫助下獲得對這些信息的訪問，您將能夠制定策略和制定計劃，以幫助增強企業的未來成功。 2.全景視野 通過使用預測分析，您將能夠深入研究過去和現在的趨勢，見解和可視化，從而使用數據創建敘述。這樣一來，您將欣賞到自己企業的全景，獲得真正了解您的餐廳酒店所需的視角，從而為您提供開發創新的業務提升策略所需的靈感。 3.運作效率 從減少食物浪費到季節性菜單優化和未來員工績效水平的提高，餐廳酒店預測分析可以為您的業務的每日，每周和長期運營提供幫助-我們將在適當的時候為您提供好處。 此時，您可能會想：“很好，數據很好，但是我在餐飲業工作了很長時間。我相信自己的直覺–而且我認為數據不會比我更了解”。讓我們進一步研究。 假設您已經從事餐飲業數十年了。也許您從洗碗機到老板或經理的位置一直都在努力。或者，也許您的家人開了一家餐廳酒店已經很久了，而且您從小就一直參與其中。無論哪種方式，您都可以在餐廳酒店和地理位置中找到對“什么有效”的微調，什么沒有。您嘗試了特價商品，嘗試了促銷活動并切換了菜單。 您會感覺到您已經完成了幾乎所有事情。經過所有這些實驗，您將了解您的客戶喜歡什么，不喜歡什么，以及他們將來可能會感興趣的東西。沒有人對此表示爭議。數據無法為您經營餐廳酒店，數據也無法替代溝壑般的體驗。數據也無法替代您的創造力，風格和對業務的熱情。 事情就是這樣：數據并不是要“替換”任何東西。取而代之的是，餐廳酒店分析是對您已經具備的業務智能的補充。坦白地說：您的某些直覺可能并不完美。假設您覺得自己知道： ?您的顧客最喜歡哪種菜 ?哪些服務持續帶來大訂單 ?哪些新的促銷活動可能會帶來增長 您基于過去的經驗知道這些事情，因此您對每個領域都建立了信念。問題是我們的現代世界正在以加速的速度變化。您的信念和直覺會很快變得不準確。 數據可以用作“檢查自己”并深入了解真正使您的業務發展的根本方法。正如數據科學大師彼得·陳（ Peter Chen ）在一篇文章中寫道： “分析無法提出想法，但是它可以幫助您改進好主意，避免嘗試壞決策，并發現可以修復的缺陷”。